打開的鵝蛋怎麼保存 很多人都用錯了方法

1、冷藏法，保存在温度為1℃-2℃的冷庫內，在這樣的温度下，胚胎停止發育，蛋內的微生物和酶的活動受到抑制，從而達到保鮮的目的。

2、在容器中加填充物，如穀糠、鋸末、穀物、豆類、植物灰等進行鮮蛋貯藏。

3、石灰水貯藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分攪拌，經2天的靜置沉澱後，取上面的清液倒入缸內，然後將挑選好的蛋放人缸內浸泡，蓋上缸蓋，周圍温度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，採用此法一般可保存3-4個月。

4、淡鹽水貯藏法：清水5千克、食鹽35克，經煮沸攪拌，取出晾涼，將蛋放入容器內，再將配好的鹽水灌入，直至鹽水高出蛋面3-4釐米。