怎麼泡生薑 泡生薑的方法

1、醋泡生薑時最好選擇新鮮無腐爛和沒有經過硫磺熏製的生薑，再準備適量的紅純淨水或者涼白開，另外食用鹽和純糧白醋都要適量準備，還要準備一個可以密封的乾淨玻璃瓶，把準備好的玻璃瓶要用高温消毒並放在陽光下晾乾表面的水分。

2、把準備好的新鮮生薑洗淨以後控幹水分，再把它切成薄片，直接放在乾淨的玻璃瓶中，加入準備好的食用鹽以及純糧白醋，還可以根據自己的需要加入適量的蒜瓣和紅椒，用乾淨的筷子把他們調遠以後把瓶蓋密封好，放在陰涼通風的地方泡製七到十天，泡好後的生薑取出能直接吃。

3、洗淨後的生薑要用刀切成薄片，然後在鍋中燒適量的開水，把薑片入鍋超燙一分鐘，取出後晾乾表面水分，再把它裝入到乾淨的容器中，加入準備好的冰糖和米醋調勻，把容器口密封好，放在冰箱中醃製，七天以後裏面的醋泡生薑就能做好。取食泡好的生薑時要用無油無水的筷子，取食以後還要把容器密封好，這樣能防止醋泡生薑變質。