腰果營養價值是什麼

腰果具有豐富的營養價值，主要包括以下幾個方面：

1. 脂肪：腰果中含有豐富的健康脂肪，主要是單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，如油酸和亞油酸。這些脂肪對心臟健康有益，有助於降低膽固醇水平。

2. 蛋白質：腰果是植物中較為優質的蛋白質來源之一，富含必需氨基酸。蛋白質是維持身體健康所必需的重要營養物質。

3. 纖維：腰果富含膳食纖維，有助於促進消化系統的正常功能，預防便祕，並有助於控制血糖水平。

4. 維生素和礦物質：腰果含有多種維生素和礦物質，包括維生素E、維生素K、維生素B6、鎂、鋅、銅和磷等。這些營養物質在身體的各種生理過程中起到重要的作用，如維持免疫系統的正常功能、保護神經系統的健康等。

5. 抗氧化物質：腰果中含有豐富的抗氧化物質，如多酚類化合物和類黃酮。這些物質可以幫助對抗自由基的損傷，有助於降低慢性疾病的風險。

需要注意的是，腰果雖然營養豐富，但也是高能量食物，食用時應適量，特別是對於想要減肥或控制體重的人羣。