校園廚房怎麼選擇 校園廚房如何選擇

1、衞生的原則：廚房用具要有抗禦污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內在質量。目前市場上有的櫥櫃已採取全部安裝防蟑條密封，此項技術能有效防止食品受到污染。

2、防火的原則：學校廚房是學校一個使用明火的區域，材料防火阻燃能力的高低，決定着廚具乃至學生的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。所以，正規廚具生產廠家生產的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料製成。

3、實用的原則：廚具不僅要求造型、色彩賞心悦目，而且要有持久性，因此要求有較好的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長時間地保持表面潔淨如新。