將米酒加兩小碗清水放入鍋內,煮的同時將雞蛋磕入碗中,將雞蛋打散至有很多的小泡泡,等鍋開後把雞蛋液倒入,然後迅速的用小勺攪拌滑散,當滿鍋飄著細小的雞蛋花時,即可關火。
將米酒加兩小碗清水放入鍋內,
小貼士:米酒跟清水的比例按喜好掌握,也可以不加水,
開大火煮,
煮的同時將雞蛋磕入碗中,將雞蛋打散至有很多的小泡泡,
等鍋開後把雞蛋液倒入,然後迅速的用小勺攪拌滑散,
當滿鍋飄著細小的雞蛋花時,即可關火。
做好的米酒蛋花湯原味就很好喝,奇特醇香的味道還稍帶著點淡淡的甜,可以加入一勺紅糖或枸杞更滋補養身。