甜酒的精選

1、甜酒麴具有清熱解毒、消腫利尿、防癌抗癌的功效與作用。能擴張血管、增加血液流動量、清除血管內的垃圾和毒素。降低血壓、降血脂、降膽固醇、甘油三酯。增強人體的免疫力，調節內分...

1、準備材料：雞蛋2個、湯圓一碗、甜酒半碗、水半碗、糖適量。2、一鍋水開後開始煮湯圓；3、另一鍋放小半碗水，開後放半碗甜酒，開後把攪拌好的雞蛋液慢慢的一邊用筷子攪拌一邊倒入。開後，把另...

1、甜酒不是涼性也不是熱性的食物，它屬於溫性的。2、甜酒性溫，歸於胃、肝、腎經。具有健脾養胃、助消化、舒筋活血、祛風除溼等功效，對於脾胃虛寒、老年風溼性關節炎、腰背痠痛等患者具有...

1、糯米甜酒的功效是活血化瘀、滋補肝腎。糯米甜酒中含有豐富的營養成分，可以補充人體所需要的營養，能夠提高身體的免疫能力。非常適合女性食用，他是由糯米發酵而成的，能夠促進人體血液循...

1、首先把糯米淘洗乾淨放水裡泡12-24小時，用手能捏碎就可以了。2、接下來把泡好的米放蒸鍋裡，墊上屜布蒸2、30分鐘，或者把米放入電飯鍋選擇煮飯程式把糯米飯煮熟。3、把蒸好的飯盛出來，放...

1、準備好家裡吃的米，按甜酒藥子須要的計量取好所需米的數量。2、然後煮好飯，放涼，把甜酒藥子碾碎，待米飯涼好。3、最後將碾碎的甜酒藥子粉末拌入米飯裡，不停翻拌均勻，加入少許水，放置24-48小...

1、主料：甜酒1碗、雞蛋1個、水半碗。2、首先從玻璃瓶中弄一小碗出來，待用。3、水裡放點鹽，燒至這樣，倒入雞蛋，蓋好，關火，悶2分鐘，撈起待用。4、放半碗水，倒入甜酒，煮開，倒入煮成形的雞蛋30秒左右，...

1、主料:紫米350g、白色糯米150g。2、輔料:酒麴4g、清水500ml。3、把紫米和白色糯米混合洗淨，用清水浸泡24小時。經過浸泡，米粒會漲大，浸泡24小時以後，白色米變成了分紅色，半碗米變成了一碗...

1、煮米酒，原材料：米酒1碗，水2碗。2、鍋裡倒入2碗水煮沸，放入米酒（水是米酒的2倍）3、再次煮沸，即可，如果米酒不是太甜的，可以加入適量的冰糖。4、酒釀小圓子，原材料：粘米粉、米酒、桂花樹。5、粘...

1、冷凍儲存。在冬天的話，發酵後拿出來，就這樣放著可以放幾天的，所以在冬天，甜酒可以在常溫下儲存。在天氣炎熱的季節，溫度高，要把甜酒放在冰箱中儲存，以防溫度提高而變質。2、最好的方法就是...

1、用料：枸杞適量、糯米酒2大勺、雞蛋2個。2、做法：（1）把枸杞清洗乾淨，鍋中燒水，加入枸杞，水開後加入2大勺糯米酒。（2）碗中打入2個雞蛋，用筷子攪散，水開後倒入蛋液。（3）水再次煮開後繼續倒入蛋液，全...

1、淘洗米，一般淘洗3-5遍，洗掉粉塵，儘量使水看起來清爽一些。2、浸米，淘洗乾淨的米放入清水淹沒浸泡。夏季泡5個小時，冬季泡10-20個小時；泡至用手能碾碎後成粉末狀時即可。泡的的目的是為了...

1、好處有：酒釀雞蛋不僅利於孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，有很好的豐胸效果。月經來之前，早晚各一碗，滋陰養顏又豐胸。醪糟中乙醇對臥床較多的產婦可促進血迴圈，加快惡露排出；而...

1、糯米2斤甜酒麴(超市有售,並有用量)。2、將糯米提前一天洗淨用清水浸泡（用手一捻即碎為好）；3、將泡好的糯米濾幹水後放入蒸鍋蒸熟、蒸透（時間久一點較好）；4、在蒸的時候乘空檔，在一碗溫水（大...

1、導致酵母菌和根黴菌的帶入量變大，如果後續工序需要停止發酵的話，加溫時間和加入的化學藥劑量會增大。2、酒藥會沉澱在酒釀中，一定程度上會影響口感。3、甜酒麴可以在發酵原料（兒童不宜...

1、準備材料、100克湯圓、60克甜酒釀、銀耳30克、適量白糖、適量枸杞2、銀耳泡發好，洗淨。3、湯圓解凍備用。4、銀耳放入小湯鍋，加適量水，大火煮開，小火煮30分鐘5、放入湯圓，邊煮邊攪拌，防止...

1、原料：桂圓肉25克、糯米500克、香元條10克、酒麴2.5克、白胡椒粉5克、雞蛋10個、紅絲3克、白糖250克、桂花糖3克。2、糯米浸泡2小時，取350剋制成甜酒。甜酒製法為：浸泡後的糯米蒸30分鐘...

1、材料：糯米、甜酒麴、溫開水。2、將糯米清洗乾淨，浸泡12小時。3、蒸籠中鋪上一塊紗布，放入泡好的糯米，鋪平，用手指戳幾個洞，蓋上蓋子，蒸30分鐘左右。4、將蒸好的糯米放入乾淨的容器中，搗散，使...

1、酒釀雞蛋下奶做法：鍋爐內放水+糖煮開，把等量的酒釀倒入煮開的水中，再次煮開，雞蛋打散成蛋液，把蛋液倒入煮開的酒釀湯裡，弄成蛋花就好了；2、酒釀雞蛋是一道很受歡迎的美食，不僅這道美食吃起...

1、準備材料：酒麴80g-100g、糯米1斤、碗筷、盆、罈子。2、製作環境：穩定的30℃左右的發酵條件。3、先用水將1斤糯米泡半天后用清水漂洗乾淨。4、在蒸鍋裡放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰...

1、米酒做好了以後，把酒倒進鍋裡，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能後放進冰箱裡，可以儲存很長時間。如果不吃糟，把糟擠幹，煮酒釀就可以。2、米酒做好了以後，分裝到瓶子裡，在放進冰箱裡...

1、將糯米沖洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小時，浸泡過程約8小時換一次水，再撈出並用清水沖洗2至3遍。2、電飯煲裡放上蒸籠隔層，把紗布洗過，鋪到上面。3、然後把米倒在上面，放在蒸籠上蒸熟（約半...

1、做好後的甜酒可移入冰箱冷藏室儲存，以低溫控制發酵的繼續，隨時取出食用。同時依然注意要用專用勺子盛取，以免粘油，使酒變質。2、釀造好的甜酒，放在酒罈子裡上面用寬竹葉封口，然後上面糊上...

1、把適量的糯米浸泡一晚，糯米的量一斤，一包甜酒麴都能搞定。2、經過一晚的浸泡，糯米可以用指甲掐斷就合適上鍋蒸啦。使用的器具，最好是透氣受熱比較均勻的。注意：同樣必須保證器具無油！隔水...

1、取上等糯米1000克，反覆清洗乾淨至清澈，再浸泡12小時左右，直到用手可以把糯米捏碎即可（浸泡中途可換水2~3次）。2、泡好的糯米瀝乾水準備上鍋蒸，在蒸鍋上先墊一層紗布，再將糯米倒入鋪平，開大...