1、肥水管理，茄子的結果期長，需要的較多的養分供應，合理追肥既能夠滿足植株生長的需要，又能夠防止發生徒長。整個生長髮育期追肥5次左右，速效氮肥的使用量每畝不超過50公斤，雖然，茄子是一種比較耐肥的蔬菜，但氮肥過多還是會出現徒長現象。第一次追肥在緩苗成功後每畝施3%-5%的稀薄糞肥10擔，第一個茄子坐果後施第二次肥每畝尿素5-7千克及氯化鉀7千克或15%的糞肥10擔。第三次施肥再對茄長到食指長時，每畝施尿素10千克。第四次施肥在番茄採收後，每畝施尿素6千克。結果後期為增加產量長勢較弱的植株持續施用糞肥，為延長葉片功能在結果後期葉面噴灑2-3次磷酸二氫鉀溶液。每次施肥結合澆水同時進行。茄子的葉片較大，在夏季葉片水分蒸發量大，因此需要土壤保持溼潤，但也要防止畦面出現積水。
2、摘葉，植株封行後，為增加田間的通風透光條件，提高植株葉片光合利用，及時將下部老葉、病葉及黃葉摘除，降低病蟲害危害概率。一般在晴天的下午進行摘葉，此時植株韌性大，有利於傷口的癒合。切勿生拉硬扯。
3、中耕除草，緩苗成功後5-7天內及時中耕鬆土除草，提高土壤通風透氣效能，促進根系發育，前期中耕時深度在5-7釐米左右，注意不要傷到根系，行間深根部淺一些。後期適當淺一些。在植株長到40釐米高時培土，培土高度在5釐米左右，或者在靠近植株基部打樁固定。防止植株倒伏。
4、及時採收，茄子是以食用嫩果為主，採收太早，產量上不去，只有根茄要適當提前採收。採收太遲，果肉變老，影響品質，一般開花後25天左右採收為宜，時間最好在早晨或下午採摘。
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