1、核桃主要產於雲南、陝西、山西、四川、河北、甘肅、新疆、安徽等省,其中安徽省亳州市三官林區被譽為亞洲最大核桃林場。
2、核桃喜光,耐寒,抗旱、抗病能力強,適應多種土壤生長,喜肥沃溼潤的砂質壤土,但對水肥要求不嚴,常見於山區河谷兩旁土層深厚的地方。