1、包好的餛飩要在容器裡留有縫隙地排列整齊,最好選用方平盤。家裡有烤箱的用烤盤最合適。
2、排好的餛飩連盤放進冷凍室,凍一個小時左右就凍硬了,餛飩的形狀也定型了。把餛飩分裝在食用袋或者樂扣盒子裡都可以,再放冷凍室長期儲存。
3、不論什麼時候要吃,隨時拿出來,餛飩還是和剛包的一樣有型,放室溫下回溫一下,就可以下鍋了。