1、準備食材牛肉;
2、將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、薑切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜切段(裝飾用)、小紅辣椒切段(裝飾用)。
3、將牛肉冷水下鍋焯一下,焯水的時候,往鍋裡放入一半的薑片、料酒,焯好後撈出備用。
4、鍋內倒入10毫升食用油,油熱後放入豆瓣醬、乾紅辣椒煸炒出紅油,然後放入薑片、八角煸炒出香味。
5、將焯好的牛肉放入鍋內煸炒,然後加入糖、醬油煸炒勻均。
6、將水倒入鍋內,然後加鹽調味,待水煮開後,全部倒入電壓力鍋內,選擇牛肉鍵壓至全熟。
7、將白蘿蔔焯一下水,然後撈出備用。
8、將香菇焯水,撈出放在白蘿蔔上面備用。
9、將壓好的牛肉撈出,放入在香菇上面,然後倒入適量的燉肉湯。
10、將幹辣椒麵、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
11、炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油,油溫七八成熱的時候,關火,然後潑在幹辣椒麵上。
12、撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了。