1、材料:河蝦、植物油、精鹽、黑胡椒、料酒。
2、河蝦擇洗乾淨,撒少許精鹽,加適量料酒,拌勻醃10分鐘左右。
3、鍋裡多倒入些油,油6成熱時倒入河蝦炸至顏色金黃,撈出稍涼。
4、鍋裡油再次燒熱,倒入炸好的河蝦復炸後撈出,灑上黑胡椒末即成。