1、生的扇貝可以放在冰箱儲存,冰凍的方法可以維持活扇貝的新鮮程度。
2、也可以用鹽水泡一泡活扇貝,同樣可以達到一個非常不錯的保鮮效果,而且使做出來的活扇貝會更加營養與美味,不過1-2天內要食用。
3、扇貝屬於軟體動物門,扇貝科,是中國重要的貝類養殖品,扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質,與魚類、蝦類相似,是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物。