要使蓮藕燉成白色,可以按照以下步驟進行:
1.準備材料:蓮藕、雞肉、薑片、蔥段、料酒、鹽。
2.蓮藕處理:將蓮藕去皮,切成塊狀或片狀,用清水洗淨。
3.雞肉處理:將雞肉切成塊狀,用開水燙一下,去除血水和雜質。
4.燉制過程:先將準備好的薑片和蔥段放入燉鍋中;然後將藕塊和雞肉塊放入燉鍋中,加入適量的水,再加入一些料酒,用中小火燉煮。
5.調味:根據個人口味,可以適量加入鹽進行調味。
6.燉煮時間:一般情況下,燉煮40-60分鐘即可。當蓮藕變得白嫩且熟爛時,即可關火。
注意事項:
1.在燉制過程中要保持火力不要過大,以免蓮藕燉煮過快而導致硬化。
2.根據個人口味,可以加入其他調味料如薑汁、雞精等增加味道。