牛奶不能和哪些茶葉一起煮

牛奶不能和某些茶葉一起煮，其中比較常見的如下：

1. 鐵觀音：鐵觀音是一種半發酵的烏龍茶，其中含有較高的鞣酸。和牛奶一起煮會導致茶葉中的鞣酸與牛奶中的蛋白質結合，產生不易被消化吸收的沉澱物，可能引起消化不良或腹瀉。

2. 普洱茶：普洱茶中含有大量的茶多酚，和牛奶一起煮會導致茶多酚中的單寧酸與牛奶中的蛋白質結合，形成不易溶解的沉澱物，可能引起胃部不適。

3. 紅茶（如英式奶茶）：紅茶中的單寧酸含量較高，和牛奶一起煮會導致茶葉中的單寧酸與牛奶中的蛋白質結合，產生沉澱物，可能引起消化不良或腸胃不適。

綜上所述，對於含有較高鞣酸或單寧酸的茶葉，最好不要與牛奶一起煮，以避免可能的消化不良或不適。