糯米丸子的做法

糯米丸子的做法:

材料:
- 糯米 200克
- 瘦肉末 150克
- 香菇 4朵（切碎）
- 蔥薑蒜末 適量
- 醬油 1湯匙
- 鹽 1/2茶匙
- 白胡椒粉 1/4茶匙
- 料酒 1湯匙
- 蠔油 1茶匙
- 水澱粉 適量

步驟:
1. 將糯米浸泡於清水中2小時以上，然後瀝乾備用。
2. 將瘦肉末放入碗中，加入蔥薑蒜末、鹽、白胡椒粉、醬油、料酒和蠔油，攪拌均勻後醃製15分鐘。
3. 鍋中加熱適量的油，將蔥薑蒜末爆香，然後加入香菇和醃製好的瘦肉末翻炒至香味出來。
4. 將醃製好的瘦肉末和香菇倒入碗中，與糯米混合攪拌均勻，使肉末和糯米充分融合。
5. 將攪拌好的肉米混合物分成小份，用手捏成小丸子。
6. 將丸子放入蒸鍋中，用大火蒸約15-20分鐘，或直到丸子熟透。
7. 準備一個小碗，加入適量的水澱粉製成澱粉水備用。
8. 蒸好的糯米丸子取出，放入熱鍋中，倒入適量的澱粉水，用中火翻炒均勻，使丸子表面均勻上漿。
9. 炒至漿汁粘稠時，即可起鍋裝盤食用。

糯米丸子可以作為主食或者小吃，口感韌軟，香氣撲鼻。根據個人口味，可以加入其他蔬菜或者肉類，增加口感和營養。