大米新鮮玉米怎麼儲存 玉米的存放方法

1、準備新鮮玉米，要帶皮的那種，把外層的玉米皮剝掉，留下2~3層皮，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。玉米皮有保護作用，可防止水分流失，阻止香味揮發，如果全部剝掉，玉米就不好吃了。

2、燒一鍋開水，加入適量食鹽、食用鹼，攪拌至化開後放入玉米，煮開後轉小火煮10分鐘，關火後不要馬上撈出來，浸泡3分鐘。煮玉米時加入食鹽和食用鹼，能夠激發玉米的甜味，並利於煙酸的釋放，讓玉米更香甜。

3、玉米泡好後撈出瀝乾水分，放在陰涼通風處瀝乾水分，用保鮮膜包裹好，放進冰箱冷凍就行了。食用時無需解凍，放入鍋裡煮5分鐘就可以吃了。用這個方法儲存玉米，放一年都不會壞，不會流失水分，也不擔心和其它食材放在一起串味，還是飽滿水嫩，香甜多汁，和新鮮的一樣好吃。