1、所需材料:大白菜6-8斤、蘋果1-2個、辣白菜調味料1袋(450克)、鹽1湯匙。
2、準備好所需材料,白菜剝去外面老葉不用,然後把白菜葉剝下來投洗乾淨,或者把白菜順長切4瓣也可以。450克的辣白菜調料可以醃製6-8斤白菜。
3、白菜要選白口菜幫短的。這樣的菜做出來比較嫰爽。
4、把白菜葉橫切成5釐米左右的段。
5、把白菜段放在盆內,加入1勺鹽,拌勻,醃製3-4小時,到時間後,把白菜用清水投洗一遍,再把白菜瀝淨水分
6、將蘋果去皮,再切成末。
7、將醃製好的白菜放在盆內,加入蘋果末和辣白菜調味料,帶上一次性手套,將白菜和調料拌均勻。