1、備用食材:青線椒200克,生薑1塊,白糖1勺,白酒1勺,食鹽少許,香油1小勺,大蒜3瓣。
2、青線椒準備出適量,將其仔細清洗乾淨,控下水,再去掉辣椒的蒂,辣椒切成小段,放入一個大碗中。
3、接下來準備出姜蒜,大蒜剝皮後,用刀背拍一下,切成蒜片,生薑一小塊切成末,將辣椒、蒜姜放入一起。
4、再加上幾個剪碎的乾紅辣椒,準備一個小碗,在其中加上少許的食鹽和一點點白糖提鮮,加上幾滴香油和醬油。
5、再加上一小勺白酒,將其混合攪拌均勻,調好的料汁澆在辣椒上面,將其充分攪拌好,拌好的辣椒蓋上一張保鮮膜。
6、拌好的辣椒放入冰箱冷藏醃製半個小時,便可拿出享用,特別的香脆入味好吃。