硼砂麵條辨別方法 怎麼識別麵條裡添加了硼砂?

1、加入硼砂的麵條色澤看起來會呈現白而略帶黃色，不像正常麵條的乳白色。

2、硼砂麵條用手摸起來，手感較正常麵條要光滑。

3、將麵條放入水中煮熟後，若其麵湯似清水，則可判斷為硼砂麵條。

4、硼砂麵條在麵粉中摻入硼砂製成的麵條即為硼砂麵條，摻入的硼砂可以延長麵條的保質期，改善麵條的口感，使麵條更筋道。但是，硼砂是一種有毒的化工原料，不能作為食品新增劑使用。