酥燒餅怎麼做 自制酥燒餅

1、用料：普通麵粉250g，水175g，白糖5g，泡打粉3g，調和油30g，酵母粉3g，油酥，麵粉50g，鹽2.5克，十三香1.5g，油70g。

2、把所有材料放在一起和成麵糰，醒面2倍大。

3、案板上抹油，把醒好的面下約100克一個的小麵糰。

4、這裡把油酥部分的材料混合做成油酥面。

5、把劑子擀成長的片，抹上油酥，撒點黑芝麻，邊拉邊卷。

6、在上面再粘上黑芝麻，醒面5分鐘，按成餅狀。

7、電餅檔預熱，芝麻面朝上烙。

8、烙至兩面金黃即可。