小米粥的煮法有很多,以下是一種簡單又好吃的方法:
材料:
- 小米 1/2 杯
- 水 6 杯
- 鹽 適量
- 糯米(可選) 一小把
步驟:
1. 將小米和糯米(如果有)用清水浸泡 30 分鐘,洗淨備用。
2. 將小米和水放入煮鍋中,用小火慢慢煮熟(約需 30-40 分鐘),期間不斷攪拌以防粘底。
3. 煮至米粒熟軟時,加入適量鹽調味,稍微攪拌均勻即可。
Tips:
- 熬小米粥時最好用砂鍋,加熱均勻,不易糊底。
- 如果想讓小米熬得更爛更粘稠,可以在步驟 1 中加入一小把糯米一起浸泡,再一起熬製。
- 小米粥口感過稠或過淡都不太好,調味要注意適量。若想口味更加濃郁,也可以嘗試加入一些牛奶或鮮奶油。