功效：
油炸小蝦是一道美味可口的小吃，富含豐富的蛋白質和微量元素，能夠增加人體的營養攝入，增強身體的抵抗力。同時，油炸小蝦味道鮮美，口感酥脆，能夠滿足人們對於美食的追求，增添生活的樂趣。
材料：
1.新鮮小蝦500克
2.麵粉適量
3.鹽適量
4.料酒適量
5.辣椒粉適量
6.食用油適量
做法步驟：
1.將新鮮小蝦洗淨備用。如果蝦還帶有蝦線，可以用刀背輕輕壓碎蝦背，然後用手拔去蝦線。
2.將洗淨的小蝦放入一個容器中，加入適量鹽、料酒和辣椒粉，攪拌均勻，醃製15-20分鐘，讓蝦肉入味。
3.取一個乾淨的碗，加入適量麵粉。將醃製好的小蝦逐個放入碗中，沾滿面粉，使每個小蝦都均勻裹上一層面粉。
4.熱鍋冷油，加入適量的食用油，燒至六七成熱，將麵粉裹好的小蝦放入鍋中，用中小火炸制，每面炸至金黃色即可。
5.用漏網撈出炸好的小蝦，瀝去多餘的油份。放入碗中，撒上適量鹽和辣椒粉，翻炒均勻，使調料均勻粘附在小蝦上。
注意事項：
1.在醃製小蝦時，可以根據個人口味調整鹽和辣椒粉的用量。
2.炸制小蝦時，要控制好油溫，避免油溫過高或過低，以免炸糊或油炸時間過長。
3.炸制小蝦的時候宜用中小火，這樣可以使小蝦炸得酥脆均勻，不易糊。
以上就是油炸小蝦的製作方法，簡單易學，口感鮮美。無論是作為下酒菜，還是當做小吃美食，都是一道不錯的選擇。盡情享受美食的同時，也要合理控制攝入量，注意飲食健康。
哇咔範
