1、做餡料:豆芽菜、香菜、胡蘿蔔絲,用調料香油、味精、鹽、腐乳拌勻。
2、用麵皮(類似春捲皮),放入適量餡料卷好,切成約兩寸長,介面處及兩端用麵糊封口。
3、鍋內放油,油溫六七成熱,放入卷圈,炸至金黃色撈出。