1、銀耳涼拌菜要煮7分鐘。
2、銀耳涼拌時,將銀耳泡發後,放入鍋中煮2分鐘。關火後悶5分鐘即可。製作涼拌銀耳時,可以根據口味酌情新增黃瓜片、胡蘿蔔絲、洋蔥等食材。喜歡吃辣口的涼拌銀耳,可以根據口味酌情新增辣椒粉或辣椒油。兩大眼,耳做好以後需要儘快食用,以免滋生細菌。