炸全雞要炸多久才熟 炸全雞要炸多久時間才熟

1、需要看雞的大小和油溫的大小以及使用的工具而定,一般而言將雞炸至金黃色就已經可以了。而使用空氣炸鍋的話,炸全雞隻需要30分鐘左右即可。

2、全雞清洗乾淨後,放鹽,胡椒粉醃製,雞裡面外都要醃製,並用手按摩一下,讓整隻雞都能蘸上鹽和胡椒粉,倒入大量的食用油,開火,醃製好的雞,撒上麵粉(麵粉不能太厚,要像沒有塗一樣)油開後大概150度(用水加麵粉做成麵疙瘩,放入油中3秒後浮上來就是170度,4-5秒浮上來是150-160度),放入全雞,轉小火,油量要能淹沒全雞為佳,適時翻面,炸至雞肉熟瀝油撈出。待要吃時,用大火再炸一遍至金黃瀝油撈出,蘸鹽和胡椒粉吃。