如何鑑別魚乾的質量 怎麼分辨魚乾質量的好壞呢

1、看顏色:優質魚乾要有魚乾的獨特顏色，身體表面乾淨乾燥的是劣質產品；肉色為灰色或紅色，暗淡有血汙，水分不幹者為次品。

2、氣味：不同種類的魚乾都有自己獨特的香味。如果有酸味、腐敗味或脂肪酸腐敗味，則為次品。

3、看外觀：魚乾的外觀應完整，無破碎、無缺陷、無裂紋，並符合一定規格，否則為次品。