1、採摘下來的榆錢不要洗,放在盆中,取適量玉米粉撒在榆錢上,輕輕拌勻,然後裝入保鮮袋中紮緊袋口,放入冰箱裡冷藏儲存。這種方法的保鮮效果比較好,但最多隻能儲存七天左右,適合短期的儲存新鮮榆錢。
2、除了以上介紹的方法外,還有制醬儲存法,具體做法就是把榆錢洗淨晒乾,再把晒乾的榆錢磨成粉末,加入佐料後經過一段時間發酵,製作成榆錢醬儲存起來。