茶蛋的製作方法 怎麼做茶蛋

1、用料：土雞蛋12個、紅茶15g、低鈉鹽6勺、乾紅椒2個、八角3顆、老抽2勺、生抽3勺、幹蓮蓬1朵、薄荷葉適量、五香粉適量、白胡椒粉適量。

2、先準備好所需要的調味品，並稱好其分量。

3、鍋裡倒入適量的清水，放入準備好的調味品，大火烹煮出香味。

4、將土雞蛋放入準備好的盆裡，用清水沖洗乾淨。

5、待鍋中水煮沸時，用漏勺將土雞蛋輕輕放進鍋內。

6、5分鐘後取出土雞蛋，用勺子挨個隨意磕出龜裂的花紋，方便入味。

7、再將磕碎的土雞蛋，重新放入鍋內。

8、再次煮沸時，即可離火，待冷卻後放入冰箱擱置一夜入味。