雙筍怎麼做好吃又嫩

雙筍做法：

1.茭白和竹筍分別去皮，切成片或塊。

2.鍋中加入足夠的水，將茭白和竹筍放入鍋中，用猛火煮沸後用中小火煮熟，時間不要過長，大約5~6分鐘。

3.將煮好的雙筍取出放入冷水中浸泡，冷卻後瀝乾水分備用。

4.將蔥薑蒜洗淨剁碎備用。

5.熱油鍋，放入蔥薑蒜，爆香。

6.將雙筍放入鍋中，炒勻。

7.加入適量的鹽、糖、雞精、生抽等調料，翻炒均勻即可裝盤食用。

Tips：

1.煮雙筍的時候要用中小火，避免過煮，以免雙筍變硬，口感不好。

2.炒雙筍時可以加入一些肉絲、蝦仁等其他食材，增加口感豐富度。

3.炒雙筍時不要放太多調料，以免蓋住了雙筍的原本味道。