功效：蝦仁富含優質蛋白質、低脂肪、高營養，對於提供人體所需的氨基酸、促進肌肉生長、增強免疫力等有很好的作用。此外，蝦仁中富含磷、鈣等礦物質，有助於維持骨骼健康。
材料：
- 300克新鮮的蝦仁
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量澱粉
- 適量生薑粉
- 適量蔥花
- 適量蒜末
- 適量料酒
- 適量食用油
做法步驟：
1. 蝦仁處理：新鮮蝦仁去殼，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 醃製蝦仁：在蝦仁中加入適量鹽、胡椒粉、澱粉和料酒，均勻攪拌醃製15分鐘，使調料充分滲入蝦肉中。
3. 炒制蝦仁：熱鍋加入適量食用油，放入姜粉和蒜末煸炒出香味，然後將醃製好的蝦仁倒入鍋中，用中小火翻炒約2-3分鐘。
4. 裝盤：將炒好的蝦仁盛出，撒上適量蔥花點綴。
注意事項：
- 新鮮度：選擇新鮮的蝦仁，質量好的蝦具有更好的口感和味道。
- 醃製時間：醃製時間不宜過長，否則蝦肉會過於嫩化，影響口感。
- 炒制火候：蝦仁炒制時間不宜過長，以免過度烹飪，導致蝦肉變硬。
- 調料均勻：蝦仁醃製時，要將調料均勻地與蝦肉攪拌，確保風味均勻。
這是一道簡單又美味的蝦仁菜餚，不僅能增添餐桌的色彩，還可以為家人帶來美味的享受。不過，在製作過程中需要注意食材的選擇與處理，以及烹飪的火候掌握，這樣才能做出口感鮮嫩、味道鮮美的蝦仁。希望大家享受這道美食！
哇咔範
