1、蒸麵包蟹的時候,蒸15到20分鐘即可,蒸太久會影響肉質和口感 。
2、做法:將麵包蟹處理乾淨,去掉裡面的內臟,用清水沖洗乾淨;把麵包蟹肚皮朝上放在盤中,放一些薑絲在上面;將麵包蟹上籠,用火蒸15~20分鐘,蒸到蟹殼呈鮮紅色時就取出;把薑末放在小酒碗內,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪拌均勻,把蒸好的麵包蟹蘸醬料吃就行了。