西紅柿不宜與以下菜品一起燉:1. 黃豆:西紅柿中含有酸性物質,與黃豆中的蛋白質結合會降低黃豆的營養價值,甚至影響蛋白質的吸收。2. 苦瓜:西紅柿和苦瓜都具有涼性,一起燉煮容易導致腹瀉或腹痛。3. 銀耳:西紅柿中的酸性物質會與銀耳中的膠質結合,降低營養價值並影響消化吸收。4. 黑木耳:西紅柿中的維生素C會與黑木耳中的鐵離子結合,阻礙身體對鐵的吸收。總結:西紅柿燉菜時應避免與含有大量蛋白質、涼性菜品以及富含膠質、鐵離子的食材一起燉煮,以保持菜品的營養價值和口感。