1、用料;蝦200克、姜3片、檸檬2片、粗鹽2斤、蔥小根、花椒一把。
2、蝦從第三節挑掉蝦線,然後比較簡單,放少量的蔥和姜,一點點料酒去腥,然後醃製一會兒,我們就可以準備去炒鹽了。
3、放粗鹽放蔥,還有薑片,還有花椒和一片檸檬,一直炒到出來微微的香味。
4、把蝦米放進去,稍微炒一分鐘左右,然後蓋上鍋蓋。
5、用鍋鏟和筷子把熟透的鹽焗蝦拿出,抖掉多餘的鹽巴可以開吃啦!