1、食材:鴨肉半隻,茶樹菇50克,無花果20克,剝殼板栗8顆,枸杞10克,姜3片,紅棗2顆。
2、將茶樹菇洗淨,用溫水浸泡10分鐘左右,剪去頭部的蒂,切成段;
3、老鴨洗淨斬成塊,鍋內燒水,水開後將老鴨塊放水裡焯水;
4、湯鍋內加入8碗水,將老鴨、無花果、姜、茶樹菇,板栗,紅棗一起放到鍋裡;
5、開大火煮開,再轉小火煮1.5-2小時,關火前10分鐘將枸札加入湯中,最後加鹽調味即可。