蓮藕可以過夜食用,但是最好將其儲存在冷藏室中,以防止腐敗。在儲存過程中,將蓮藕洗淨、削皮,並將其放入水中以防止變色。然後將蓮藕切片或切塊,放入密封的容器中,以防止異味和水分流失。蓮藕可以在冰箱中儲存3-4天,但是新鮮度和口感都會在時間過去後逐漸降低,所以最好儘早食用。