1、可以拿筷子或是竹籤戳戳看,若能很輕易戳下去就代表熟了。擦過肉的中心才行,不能只擦個邊就過了。至於軟爛程度,則可依照個人口感調整 燉煮的時間。
2、弄一塊,嚐嚐。一般肉熟了會有香味兒,沒熟的時候是一種腥味兒,中間的地方可能還會有血絲。