速凍餃子皮要怎麼煮才好吃 如何煮餃子不破皮

1、煮餃子時加多點水和適量的食鹽，從而增加餃子皮的耐煮力。

2、待鍋裡的水煮沸後再下餃子，時不時要攪拌一下，這樣能避免餃子粘鍋。

3、放入餃子後煮開三次，每次都新增些許涼水。

4、往鍋里加入多點水，待水煮開後，放入少許油和鹽，從而使餃子皮更有韌度，然後再放入餃子。接著用筷子貼著鍋底來回攪動，這樣防止餃子不會全聚在一起。

5、因為速凍餃子冷凍的時間太長，餃子皮的水分容易蒸發掉，餃子就不容易煮熟，還會有點夾生，所以不適合用大火猛煮，應該用中小火慢慢煮透餃子。

6、不用等水沸騰得太厲害，不然餃子容易破，可以在水第一次滾開後，添入少許涼水，待水開後再新增涼水，這樣反覆做三次便可（肉餡的煮沸2到3次；素餡的煮沸2次）。