1、裡脊肉切成5mm左右的薄片。
2、加入料酒。黑胡椒。鹽,醃製10分鐘。
3、將醃製好的豬排裹上一層雞蛋液。
4、再裹上一層面包糠。
5、鍋內熱油,下入洋蔥炒香後,洋蔥丟棄不用。下入豬排,煎至兩面金黃即可。
6、出鍋後表面擠上適量番茄醬或沙拉醬皆可。