羊排怎麼炸好吃又簡單

功效：
羊排是一道營養豐富的肉食，富含蛋白質、維生素B群、鐵和鋅等營養元素。經過炸制後的羊排外酥內嫩，口感香脆，是一道美味可口的菜餚。

材料：
1. 羊排：500克
2. 鹽：適量
3. 黑胡椒粉：適量
4. 雞蛋：1個
5. 麵包糠：適量
6. 食用油：適量

做法步驟：
1. 將羊排洗淨，切成適口大小的塊狀，用廚房紙巾輕輕吸乾水分。
2. 在羊排上均勻撒上適量的鹽和黑胡椒粉，輕輕按摩均勻，使調味料滲透入肉中，醃製15分鐘，增加羊排的鮮美味道。
3. 準備兩個小碗，一個打入雞蛋並輕輕攪拌均勻，另一個裝入麵包糠。
4. 將醃製好的羊排依次蘸過雞蛋液和麵包糠，確保每塊羊排均勻地裹上一層雞蛋液和麵包糠。
5. 在平底鍋中倒入適量的食用油，將火調至中小火，待油溫達到150℃左右時，將裹好麵包糠的羊排放入鍋中。
6. 炸制至一面金黃酥脆後，再翻轉炸另一面，直到兩面均呈金黃色，表面酥脆，內部熟透即可。
7. 將炸好的羊排瀝乾油，裝盤即可享用。

注意事項：
1. 炸羊排的油溫掌握要適中，過高會導致外焦裡生，過低則容易吸油變油膩。一般油溫控制在150℃左右。
2. 羊排在醃製時，可根據個人口味加入其他香料進行調味，如小茴香粉、孜然粉等。
3. 炸制羊排時，可用筷子或炒勺反覆壓制，使肉質更緊密，外酥內嫩效果更好。
4. 若不喜歡麵包糠的口感，也可以選擇用純淨的白麵粉或澱粉來裹羊排。

以上就是羊排怎麼炸好吃又簡單的做法步驟，希望對你有幫助。盡情享受這道美味的羊排吧！