1、用鹽水儲存:將清洗乾淨的海螺放入鹽水中,按比例新增一定的鹽巴,儘量重泡鹽水中。通常採用三分之一的鹽與水混合。這種方法可以保證海螺質量不變,而且不易出現腥味。
2、冰凍儲存:將海螺清洗乾淨,去出內臟後,放入保鮮袋中,密封后放入冰箱冷凍室。這種方法可以保證海螺的新鮮度更長久,而且適合將海螺儲存時間較長的情況下。這種方法的缺點是會影響口感,需要經過熱水燙水處理後才能食用。
3、不要強光照射:強光照射會加速海螺的變質速度,使得質量下降,也會使海螺的表面失去光澤。因此,在儲存海螺的時候,不能將其放在強光線下。