1、王特昌魚3條,鹽適量,白胡椒粉適量,蠔油適量,蔥段、蔥花適量,香油適量。
2、王特昌魚收拾乾淨,瀝乾,抹上少許鹽、白胡椒粉醃製半小時左右入味。
3、蒸前抹上蠔油靜置10分鐘左右。
4、蒸鍋水開後放入盤子魚身上再放點?段去腥,蓋上鍋蓋中火蒸6一7分鐘左右。
5、用筷子夾去蔥段,撒上新鮮的?花、滴幾滴香油增亮即可上桌啦。