肥腸配什麼紅燒好吃又簡單

【功效】
紅燒肥腸是一道經典的家常菜品，肥腸具有補充營養、增加食慾的功效，同時搭配紅燒的調料，可以增加口感和味道，讓人垂涎欲滴。此菜適用於所有人群，尤其是肥胖者和需要增加營養的人。

【材料】
- 500克肥腸
- 50克生薑
- 50克蔥段
- 5克八角
- 20克料酒
- 30克醬油
- 20克白糖
- 10克鹽
- 適量食用油
- 適量水

【做法步驟】
1. 將肥腸清洗乾淨，切成2-3釐米的段，然後放入開水中焯水，去除腥味，撈出瀝乾備用。
2. 鍋中加入適量的油，燒熱後將薑片和蔥段放入煸炒出香味。
3. 接著放入肥腸，翻炒均勻，加入料酒炒勻。
4. 倒入足夠的水，加入八角和醬油，用小火慢燉約30至45分鐘，至肥腸變得軟糯。
5. 最後加入鹽和白糖，調至口味，再燉煮5分鐘即可。
6. 紅燒肥腸煮熟後，盛出，裝盤，撒上一些蔥花裝飾即可。

【注意事項】
1. 在清洗肥腸時要保持乾淨衛生，避免汙染其他食材。
2. 煮肥腸時，可以加入適量的生薑和料酒，可以去除腥味和增加肥腸的香味。
3. 燉煮時要控制火候，慢燉能夠使肥腸更加鮮嫩可口。
4. 調味時根據個人口味新增適量的鹽和糖，調整菜餚的鹹度和甜度。
5. 紅燒肥腸在裝盤時可以加上一些蔥花進行裝飾，提升顏值。

以上就是紅燒肥腸的功效、材料、做法步驟和注意事項。希望大家能夠通過簡單的製作，品嚐到美味的紅燒肥腸，享受豐盛和美好的口福。