1、平底鍋煎日本蛋卷2到5分鐘。先把黃油隔水融化備用。
2、將雞蛋打散後與黃油、細砂糖混合均勻至蛋油融合。
3、加入低筋麵粉,攪拌至順滑無顆粒狀。
4、加入芝麻攪拌均勻。
5、平底不粘鍋內加入一勺蛋卷糊,將鍋傾斜著轉一圈,讓蛋卷糊均勻平攤,也可以用刮板將蛋卷糊攤平。
6、中火煎1分鐘左右,翻面再煎1分鐘左右。(煎的時間依據餅皮的薄厚,越薄煎的時間越短)
7、迅速將餅皮取出,用筷子幫助捲起定型(一定得快,成型的關鍵,但得注意別被燙傷)
8、做好後放篩網上晾涼。