1、回鍋肉一般是需要煮15-20分鐘左右。
2、往鍋內加適量的水和豬肉,並放入薑片和料酒,蓋上蓋子將水燒開後再轉小火,再煮15-20分鐘即可。煮好的回鍋肉切成薄片,接著下鍋熱油,將切好的肉片下鍋翻炒出香味,再往鍋中加入青蒜、豆瓣醬、辣椒進行翻炒,最後加鹽、生抽、白糖調味即可。