2、先使用一個盆,放入高筋麵粉,加入一定比例的泡打粉,攪拌均勻,然後加入植物油,再分多次加入適量的水,注意要多次加入,邊加水邊攪拌,等麵粉被攪拌成絮狀的時候下手揉麵,多次揉搓,將麵糰揉成比較光滑的程度。
3、將麵糰放置在盆裡,使用個東西封住口,醒面一般20分鐘就好了;
4、面醒好後就做成長條狀,刷上植物油,然後切成差不多寬度的小段,將小段拉直,不能太厚了,然後每兩個小段疊在一起,用手再拉一下,儘量讓兩個面段連線起來;炸油條的做法
5、鍋中加油燒熱,等油熱了將面段放入鍋中炸2分鐘即可,可以根據面段的狀況而定,要注意使用筷子進行翻滾;
6、等油條表面被炸成金黃色就可以起鍋了,然後瀝乾油就可以吃到又鬆又軟的油條了。