1、原料:蓮藕750g(大條),豬蹄肉500g,紅豆100g,紅棗六粒,陳皮適量。
2、蓮藕洗淨去皮,削去藕蒂,切片塊備用。
3、豬蹄去毛洗淨,過水後備用。
4、煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗(去核)、紅豆、陳皮與蓮藕,用大火煮10分鐘,再用小火一起煲3小時,香味四溢即可。