番茄好吃又簡單的做法

番茄好吃又簡單的做法

功效：
番茄含有豐富的維生素C、維生素A和抗氧化物質，對改善免疫力、保護心血管健康、預防癌症等有益。此外，番茄還具有促進消化、滋潤面板和美容的作用。

材料：
- 4個新鮮的番茄
- 1個洋蔥
- 2瓣大蒜
- 適量的橄欖油
- 鹽和黑胡椒粉適量
- 新鮮香草（如羅勒和歐芹）適量（可選）

做法步驟：
1. 將番茄用刀在頂部切一個十字形切口，然後將其放入熱水中煮沸約1分鐘。 然後將番茄取出並放入冷水中浸泡，這樣可以更容易去掉皮。
2. 去掉番茄的皮後，將其切成塊狀備用。
3. 將洋蔥和大蒜切碎。
4. 在一個鍋中加熱橄欖油，然後將洋蔥和大蒜放入鍋中炒至香味散發。
5. 加入切好的番茄塊，繼續翻炒2-3分鐘，使番茄變得更加熟軟。
6. 把翻炒好的番茄倒入攪拌機中，攪拌均勻直到獲得柔滑的番茄醬。
7. 將攪拌好的番茄醬倒回鍋中，加入適量的鹽和黑胡椒粉，繼續煮約10分鐘，以減少汁液的濃稠度。
8. 如果喜歡，可以加入新鮮的香草，如羅勒和歐芹，來增添香氣和味道。
9. 最後，嘗一下番茄醬，根據個人口味適量調整鹽和胡椒粉。
10. 番茄醬煮好後，即可享用。可用於調味意麵、披薩、三明治或作為沙拉醬。

注意事項：
1. 選擇新鮮的番茄，品質較好的番茄製作出來的番茄醬更加美味。
2. 若想要番茄醬口感更加順滑，可以使用攪拌機進行攪拌。
3. 在烹煮過程中，可根據個人喜好加入一些香草或其他調料，以提升番茄醬的風味。
4. 如果不希望番茄醬太稠，可以適量加入水或番茄汁，以達到理想的濃稠度。

通過以上簡單的步驟，番茄醬既健康美味又容易製作，趕快動手嘗試吧！