1、原料:菠菜、蒜、剁椒、鹽、雞精、生抽、芝麻油。
2、菠菜切去根部,清洗乾淨。
3、蒜頭拍扁剁碎,剁椒一勺剁碎。
4、將蒜蓉和剁椒放入碗中,淋上熱油。
5、加入兩勺生抽、幾滴芝麻油調成涼拌汁。
6、鍋內燒開水加少許鹽和花生油。
7、下菠菜大火煮20秒。
8、將煮熟的菠菜盛出控水。
9、再將菠菜擺盤,淋上涼拌汁即可。