如何挑選好的龍眼 挑選質量好的龍眼有什麼竅門呢

1、看一看：買龍眼時，首先看其果殼顏色，果殼主要為黃褐色略帶青色的可視為已經成熟，表面大部分為青色的則成熟度欠佳；龍眼的外皮是那種灰暗的棕色，則放置的時間過長，不新鮮；另外如果龍眼外表長了黴點，說明肉質已經開始發黴，外殼白黴花越多，肉質發黴情況越嚴重，吃了這樣的龍眼對身體是很有害的，千萬不要買。

2、捏一捏：我們在買龍眼的時候輕輕地捏一下龍眼，好的龍眼拿起來，手感應該是那種飽滿的，硬實的。如果捏一下彈不回來的，就是時間太長的，這個龍眼就不怎麼新鮮了，水分也出現了不足的情況，不能選。

3、滾一滾：把龍眼倒在桌子上，質量好的桂圓因為糖度高，殼、肉、核會相連，穩當當地停留在桌面上不易滾動；質量差的桂圓則容易滾動。另外，一般果實小，果肉薄的龍眼都是比較圓的，而果實飽滿的龍眼都不偏圓的。