1、用鹽揉搓秋葵祛絨毛。秋葵的表層有一層不易察覺的絨毛,用手觸控的時候就能感覺到。絨毛會容易沾染水珠,在冰箱裡儲存的時候易壞掉。要先用鹽在絨毛上搓揉,把秋葵的外層變的光潔。
2、沖掉鹽水不要破壞秋葵。揉鹽的時間要控制在一兩分鐘內,不要時間久了,會把秋葵揉壞。然後用清水衝動表層的水份,鹽是不可以長期在秋葵表層的。
3、用廚房紙巾擦乾水份。瀝乾水份後,再用廚房紙巾把秋葵每一個都擦乾淨。一點水跡都不可以留,秋葵要完全乾透才可以放入冰箱儲存的。但不可以把秋葵放入太陽下晒,那會帶走秋葵的水份。